ענבי השרדונה המפיקים יין זה נבצרו באמצע
אוגוסט בבציר לילי. הענבים הועברו מיד ליקב
לריסוק עדין ותסיסה בטמפרטורה מבוקרת. היין
מופק ללא שימוש בחביות עץ במטרה לשמר את
חווית הפרי העשירה והרעננה.